巧炒豬肉片。將切好肉片放在漏勺裡，在開水中晃動幾下，待肉片剛變色時就起水，瀝出水分，然後再下鍋炒，只需3-4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。

巧炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶發揮作用，能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。

巧炒豬肝。炒豬肝前，可用點硼砂和白醋漬一下，硼砂能使豬肝爽脆，白醋能使豬肝不滲血水。

巧炒腰花。腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白脆口。

巧炒魚片。在炒魚片時，加些白糖，魚皮就不易溶爛。

巧炒鱔魚片。炒時配一些香菜，可起到調味、鮮香、解腥的作用。

巧炒蝦仁。將剝去皮的蝦仁放入碗內，按每250克蝦仁加入精鹽或食用堿粉1-1.5克。用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水漂洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶爽嫩而可口。

巧炒雞蛋。將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒;炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

巧炒藕片。將嫩藕切成薄片，入鍋爆炸，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。

巧炒青椒。炒青椒要用急火快炒，炒時加放些許精鹽、味精、醋，烹炒幾下，出鍋裝盤即成。

巧炒胡蘿蔔。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中，才能被人體吸收。因此，炒胡蘿蔔時要多放些油，特別是同肉尖一起炒較好。

巧炒芹菜。芹菜、韭菜若炒得不好，就質韌不好吃。如將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出來的芹菜鮮嫩、脆滑、可口。

巧炒菜花。炒菜花時，加少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，用清水洗淨後再焯一遍，然後與肉片等一起下鍋炒即可。

巧炒莧菜。在冷鍋冷油中放入莧菜，再用旺火炒熟，這樣炒出來的莧菜色澤明亮，滑潤爽口，不會有異味出現。

巧炒花生米。用冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色，不脫皮，如油炸的一樣。

喬·吉拉德（Joseph Samuel Gerard），因售出13000多輛汽車創造了商品銷售最高紀錄而被載入吉尼斯大全。他曾經連續15年成為世界上售出新汽車最多的人，其中6年平均售出汽車1300輛。銷售是需要智慧和策略的事業。在每位推銷員的背後，都有自己獨特的成功訣竅，那麼，喬的推銷業績如此輝煌，他的秘訣是什麼呢?

一、250定律：不得罪一個顧客     
　　在每位顧客的背後，都大約站著250個人，這是與他關係比較親近的人：同事、鄰居、親戚、朋友。

領導去某個村視察工作，晚飯安排在一牧民家。
領導客氣讓牧民先進門，
牧民受寵若驚說:“還是領導前面走，我們放羊的，在牲口後面走慣了。”

鄉長吩咐牧民端上一盤領導最愛的羊骨頭。
領導邊啃邊說：“‘味道不錯。
簡單點就行了，不要搞得那麼複雜嘛！”
牧民忙說：“哪裡，哪裡，不值幾個錢的東西，平時這都是給狗啃的。”

1、忘了自己的微笑 
銷售人員走南闖北，有時是颳風下雨、有時天寒地凍、有時烈日炎炎，還有一些人為的因素，不可避免地會帶有一些情緒，與客戶見面的時候，忘了自己的微笑。心裡學上講，人與人之間的交往，前10秒鐘最關鍵，10秒中決定對方以何種態度跟你接觸，微笑是上天賜給我們重要的肢體語言，如果一開始你的肢體語言給對方的印象是：“其實我不想見到你”，你認為對方同樣會接受你嗎？既然你給對方的感覺是這樣的，那麼，大家公對公，沒什麼感情可言，你認為接下來的交談會愉快嗎？所以，不管我們在與客戶見面前發生什麼事，那是你自己的事，見了客戶，首先就要微笑，這比你的著裝與你的禮儀更重要。如果你的表情實在是微笑不起來，見意你到了客戶的門口，不要進去，到洗手間先洗個臉，梳一下你的頭髮，把臉部肌肉向上方兩側拉20次，這樣你就會好多了，然後踏著輕快的步伐走進客戶的辦公室，目光注視客戶的目光，面帶微笑。
2、爭辯 

1.人性化致命

一直以來我們宣揚的人性化

其實在某種程度上害了中國企業。每個人意識的真空，成為中國企業的致命傷。香港愛朋集團董事長尹德川回憶說，曾經有個日本人對他講，一個中國人可以打敗一個日本人，甚至是三個日本人，但是三個中國人一定打不過一個日本人，因為我們的職業道德不夠。

把老鷹放在雞窩裡，方便把雞吃光

讓野狼在羊群裡成長，吃羊不用費力

和聰明的人在一起,你會顯得更笨

先聲明，這種管理方法並非適合所有公司，各位看官要量體裁衣，對症下藥，謹慎使用，否則用了不好，責任自負！

說！人什麼時候最認真？

    答案是，在玩的時候！因為，玩是人類的天性，沒有人會把苦逼的工作當天性的。